主料 [[白菜#|白菜丝]]四大片 粉条一把温水泡开 五花肉半巴掌块切末或其他带肥肉末，根据带油量减少步骤2中用油量 辅料 大葱数段切末 蒜数粒切末 干辣椒一把切碎 姜一小块切末 步骤 水烧开，下主料2焯水，一分钟后捞出沥水，加油一锅勺，生抽三分之一锅勺，老抽少许拌匀 下主料3煸香，下所有辅料炒香 下主料1，炒软，下花椒油半锅勺，盐3勺，鸡精/味精3勺，下主料2炒匀 锅边下黑醋三分之一锅勺，炒匀出锅