以450g标准小吐司为准。 预计耗时（夏天）： 厨师机：3小时 手揉：隔夜水合+4小时 材料 高筋面粉 250g 牛奶 150g-180g（根据面粉吸水性调整） 蛋液 33g 耐高糖干酵母 3g 细砂糖或蜂蜜 30g 黄油 12g 盐 3g 预处理 正常进行至一发，手压扁，排气泡，分三份 根据面团当前蓬松度，如果较实，滚圆松弛部分时间 光面朝上，擀开中心大气泡（不要太用力），呈长方形，排掉四周气泡，卷起整形 放进刷过油的吐司盒，盖上盖二发，至8分满 烘烤 上火180下火200，烤25分钟，从下面孔洞看变金黄色为准