以16个掌心大小扁圆面包为例 材料 高筋面粉250g 水 160g 耐高糖干酵母 3g 细砂糖或蜂蜜 30g 黄油 12g 盐 3g 肉松、红豆沙、黑芝麻等辅料 预处理 正常进行一发，轻轻排掉大气泡，喜欢小的分四份后再分四份，喜欢大一点的分三份后分四份，根据需要加配料7 二发 烘烤 脆壳半软芯：上火180下火210，15分钟。根据需要刷顶，上火210补3～5分钟